Niché au creux d’un cirque verdoyant en Haute-Garonne, Sauveterre-de-Comminges est un village discret du piémont pyrénéen qui séduit par son authenticité. Composé de onze hameaux dispersés entre forêts et prairies, ce petit bourg du code postal 31510 offre un cadre de vie paisible à moins de 90 km de Toulouse. Que vous soyez randonneur, amateur de patrimoine médiéval ou simplement en quête d’un week-end au calme, cette commune de l’Occitanie cache bien plus de trésors qu’on ne l’imagine. Voici tout ce qu’il faut savoir avant de prendre la route.
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Un village de onze hameaux au pied des Pyrénées
Sauveterre-de-Comminges n’est pas un village comme les autres. Son originalité tient à sa structure unique en France : onze hameaux, chacun portant son propre nom, se sont regroupés au Moyen Âge sous une même bannière pour se protéger des envahisseurs. C’est en 1936 que la commune a officiellement ajouté « de Comminges » à son nom, en référence à l’ancien comté dont elle faisait partie.
Situation géographique et accès
Perché entre 456 et 489 mètres d’altitude, le village se trouve à une dizaine de kilomètres au sud-ouest de Saint-Gaudens, la principale ville des environs. La commune fait partie de la Communauté de communes Pyrénées Haut Garonnaises et borde le parc naturel régional des Pyrénées ariégeoises. Avec ses 30,5 km² de superficie et ses quelque 650 habitants (les Sauveterrois et Sauveterroises), Sauveterre conserve un caractère rural profond, loin de l’agitation des grandes villes. Pour ceux qui cherchent à explorer les Pyrénées depuis la station thermale voisine, Bagnères-de-Luchon se situe à seulement 28 km plus au sud.
Les hameaux qui composent Sauveterre
C’est en se promenant de hameau en hameau que l’on comprend le charme de ce coin du Comminges. Bruncan abrite la mairie et la place centrale du village, tandis que Barry domine la colline avec son donjon médiéval. Reston, Lôo, Boucou, Gesset, Ilhan, Garnère, Bagen, Peyrin et Aoudette complètent ce patchwork de micro-villages reliés par des chemins forestiers et des routes étroites. Chaque hameau possède son propre caractère : fermes restaurées, granges en pierre, lavoirs anciens et panoramas dégagés sur les massifs du Cagire et du Gar.
Patrimoine historique : donjon, chapelle et hameaux de caractère
Le patrimoine bâti de cette commune pyrénéenne est plus riche qu’on ne pourrait le supposer. Deux monuments retiennent particulièrement l’attention des visiteurs curieux.
Le donjon du Barry et la chapelle Notre-Dame
Au sommet du hameau du Barry se dressent les vestiges d’un château féodal traditionnellement attribué à Gaston Phébus. Le donjon carré, datant du XIe siècle, est le vestige le mieux conservé de l’ensemble. Juste à côté, la chapelle Notre-Dame (également appelée Sainte-Marie-du-Château) a été soigneusement restaurée et offre un cadre de visite agréable. Depuis ce promontoire, le panorama à 360 degrés sur les Pyrénées est saisissant : on distingue les sommets du Gar, du Cagire et, par temps clair, le Pic du Midi de Bigorre. Des tables de pique-nique et une table d’orientation invitent à prolonger la pause.
Architecture rurale et héritage commingeois
En parcourant les hameaux, on croise de nombreuses fermes et granges typiques de l’architecture traditionnelle du Comminges. Les toits d’ardoise, les murs de pierre et les encadrements de porte sculptés témoignent de plusieurs siècles de vie pastorale. Le lavoir de Bruncan, alimenté par une résurgence, reste l’un des points d’eau les plus photographiés de la commune. Cette richesse patrimoniale rapproche Sauveterre de ses voisins classés, notamment Saint-Béat-Lez, un autre joyau du piémont commingeois.
Que visiter aux alentours de cette commune du Comminges ?
Le cadre immédiat du village offre déjà de belles découvertes, mais c’est dans un rayon de 10 à 30 km que les sites les plus remarquables se concentrent. Les amateurs de patrimoine et de culture trouveront là de quoi remplir plusieurs journées.
Saint-Bertrand-de-Comminges et Valcabrère
À seulement 8 km, le Grand Site de Saint-Bertrand-de-Comminges et Valcabrère est une étape incontournable. Classé parmi les plus beaux villages de France, Saint-Bertrand abrite la cathédrale Sainte-Marie et son cloître, témoins de 2 000 ans d’histoire. La basilique romane de Valcabrère, nichée dans la campagne, est l’un des édifices romans les mieux préservés des Pyrénées. Le musée archéologique départemental complète la visite en retraçant l’histoire de Lugdunum, ancienne cité romaine de 10 000 habitants. Le site fait également partie des chemins de Compostelle, attirant chaque année des pèlerins et randonneurs du monde entier.
Autres sites et activités à proximité
En élargissant le périmètre, Encausse-les-Thermes propose ses eaux thermales et ses sentiers boisés. La vallée de la Barousse, toute proche, offre des paysages de montagne préservés. Et pour les amateurs de sommets, la station de Bagnères-de-Luchon, à 28 km, constitue un camp de base idéal pour les excursions en haute montagne. Si vous êtes amateur de randonnées d’altitude, le lac d’Oô reste l’un des plus beaux objectifs accessibles depuis la vallée du Lys.
Randonnées et sentiers autour de Sauveterre-de-Comminges
La commune est un point de départ idéal pour les amateurs de marche et de VTT. Le relief vallonné, les sous-bois denses et les chemins bien balisés en font un terrain de jeu accessible à tous les niveaux.
La boucle des hameaux sur le GR86
L’itinéraire phare de Sauveterre-de-Comminges est la boucle des hameaux. Cette randonnée de 8,6 km (environ 2h30 de marche) part de la mairie de Bruncan et traverse quatre des onze hameaux : Barry, Reston, Lôo et Garnère. Le dénivelé reste modéré (environ 250 mètres), ce qui en fait une balade familiale par excellence. Le parcours emprunte en partie le GR86 et alterne entre chemins forestiers et passages dégagés avec vue sur les Pyrénées. Le point d’orgue : l’ascension vers le donjon du Barry et son belvédère naturel. Pour une description détaillée du tracé, le site de Haute-Garonne Tourisme propose la fiche complète de l’itinéraire avec carte IGN et profil altimétrique.
Circuits VTT et autres sentiers
Au-delà de la marche, neuf itinéraires balisés sillonnent la commune et ses abords. Voici un récapitulatif des principaux circuits disponibles.
| Nom du circuit | Distance | Type | Difficulté | Points forts |
|---|---|---|---|---|
| Les Hameaux de Sauveterre (GR86) | 8,6 km | Marche | Facile | Donjon, hameaux, panorama Pyrénées |
| La Tour du Barry (PC 8) | 14,4 km | VTT | Moyen | Forêt domaniale, vue sur le Gar |
| Autour du Cap d’Aristou (PC 9) | 18,5 km | VTT | Moyen | Vallons boisés, faune sauvage |
| Autour de Sauveterre (PC 10) | 36,6 km | VTT | Difficile | Grand tour complet de la commune |
| GR86 P16 Bruncan à St Pé d’Ardet | 12,4 km | Marche | Moyen | Sous-bois, col de Lauach |
La plupart de ces itinéraires traversent des zones de forêt, ce qui les rend particulièrement agréables en été (ombre garantie) et en automne, quand les couleurs explosent. Les amateurs de nature apprécieront aussi la proximité de la forêt domaniale qui borde la commune à l’est.
La fête de la pomme : un rendez-vous automnal à ne pas manquer
Chaque année, autour du troisième week-end d’octobre, Sauveterre-de-Comminges accueille sa célèbre fête de la pomme. Organisé par l’association Salva Terra, cet événement rassemble plus de 2 000 visiteurs sur deux jours et met à l’honneur les variétés anciennes de pommes du piémont pyrénéen.
Le programme est riche : pressée de pommes en direct (les particuliers peuvent apporter leurs propres récoltes), marché gourmand de producteurs et artisans locaux, exposition de pommes anciennes par les Vergers Retrouvés du Comminges, ateliers de fabrication de pain et de bonbons, animations musicales. Le dimanche midi, un repas champêtre rassemble les convives sous la halle du village. La fête se veut familiale et pédagogique, avec une journée dédiée aux enfants le vendredi (ateliers nature, découverte de la biodiversité). Si vous avez déjà repéré notre article consacré à la fête de la pomme, vous y trouverez des détails complémentaires sur cet événement festif et gourmand.
Le marché et la vie locale à Sauveterre
La convivialité du village ne se limite pas à un seul week-end en octobre. Le marché du dimanche matin, installé au hameau de Bruncan face au « Bistrot de Chez Nous », est devenu un véritable lieu de rendez-vous pour les habitants et les visiteurs de passage. On y retrouve des producteurs de légumes, de fromages, de miel et d’artisanat local dans une ambiance détendue.
La vie associative est également dynamique : le Foyer Rural organise des randonnées tout au long de l’année, tandis que l’association Salva Terra porte plusieurs projets autour de la valorisation du patrimoine fruitier. La mairie, installée au hameau de Bruncan, reste le point de contact pour toutes les démarches administratives. Elle est ouverte du mardi au vendredi après-midi (13h30 à 17h30) et le samedi matin (9h à 12h). Téléphone : 05 61 88 32 55.
Où dormir et manger à Sauveterre-de-Comminges ?
Le village et ses alentours proposent plusieurs options d’hébergement, du gîte rural à l’hôtel haut de gamme. Côté gastronomie, les tables locales valorisent les produits du terroir commingeois avec un savoir-faire qui mérite le détour.
Hôtels, gîtes et chambres d’hôtes
L’adresse la plus connue est l’Hôtel du Barry Resort et Spa, un établissement 4 étoiles situé au hameau de Gesset. Cette bâtisse de plus de 150 ans, entièrement rénovée, propose 20 chambres avec vue sur les Pyrénées, un spa complet (sauna, bain à remous, soins esthétiques), une piscine extérieure, un court de tennis et un centre de remise en forme. Les tarifs débutent autour de 140 à 180 euros la nuit pour une chambre double (à vérifier selon la saison).
Pour les budgets plus modestes ou les voyageurs en quête d’authenticité, les chambres d’hôtes La Grande Ourse offrent un accueil chaleureux dans un cadre campagnard. Le Château Bagen, dans le hameau du même nom, propose un gîte de charme avec piscine chauffée dans un édifice historique de 1632. Enfin, plusieurs hébergements insolites (cabanes, gîtes en pleine nature) complètent l’offre autour de Barbazan et Saint-Bertrand-de-Comminges.
Restaurants et gastronomie du Comminges
Le restaurant L’Hibiscus, au sein de l’Hôtel du Barry, est une table distinguée par le Gault et Millau (13/20). Le chef Jérémy Lasserre, formé auprès d’Alain Ducasse et Pierre Gagnaire en Asie, propose une cuisine française contemporaine mêlant produits régionaux et accents asiatiques. Les menus s’échelonnent entre 39 et 75 euros (tarifs indicatifs). Le restaurant est ouvert du mardi soir au dimanche midi.
Au quotidien, le Bistrot de Chez Nous, au hameau de Bruncan, offre une halte conviviale en lien direct avec le marché du dimanche. Pour découvrir les spécialités locales du Comminges (garbure, canard, fromages des Pyrénées), les tables de Saint-Gaudens et de Saint-Bertrand complètent aisément l’offre gastronomique. Et si votre séjour vous mène jusqu’aux pistes en hiver, les restaurants d’altitude de Superbagnères valent aussi le déplacement.
Itinéraire depuis Toulouse : comment rejoindre ce village ?
Depuis Toulouse, comptez environ 1h15 de route pour rallier Sauveterre-de-Comminges. L’itinéraire le plus direct emprunte l’autoroute A64 en direction de Tarbes, sortie Saint-Gaudens, puis la D33 en direction de Barbazan. La distance totale avoisine les 89 km.
La gare SNCF la plus proche est celle de Saint-Gaudens (10 km), desservie par des TER depuis Toulouse Matabiau. Depuis la gare, il faut toutefois disposer d’un véhicule personnel ou d’un taxi pour rejoindre le village, aucun transport en commun direct ne desservant la commune. Les coordonnées GPS du hameau de Bruncan (mairie) sont : latitude 43.035, longitude 0.668. Un parking gratuit est disponible près de la mairie.
Sauveterre-de-Comminges en bref : tout ce qu’il faut retenir
Ce village du piémont pyrénéen concentre en un seul lieu patrimoine médiéval, nature préservée, gastronomie de terroir et vie locale authentique. Ses onze hameaux, son donjon du XIe siècle, ses sentiers de randonnée balisés et sa fête de la pomme en font une destination à part dans le paysage touristique de la Haute-Garonne. Que vous passiez un dimanche au marché de Bruncan ou que vous programmiez un séjour complet entre randonnées et découvertes culturelles, Sauveterre-de-Comminges mérite bien plus qu’un simple passage. Pour prolonger votre exploration de la région, vous pouvez aussi emprunter le col du Portillon et basculer vers le Val d’Aran espagnol, à moins d’une heure de route.
FAQ
Où se situe exactement ce village du Comminges ?
Le village se trouve dans le département de la Haute-Garonne (31), en région Occitanie, à environ 10 km au sud-ouest de Saint-Gaudens. Rattaché à l’arrondissement de Saint-Gaudens et au canton de Barbazan, il occupe une position privilégiée dans le piémont des Pyrénées centrales, à proximité immédiate de la vallée de la Garonne. La commune est bordée par Barbazan, Payssous, Malvezie et Génos.
Quel est le code postal et l’altitude du village ?
Le code postal de Sauveterre-de-Comminges est le 31510, partagé avec plusieurs communes voisines comme Barbazan et Cier-de-Rivière. L’altitude moyenne du village se situe entre 456 et 489 mètres, selon les hameaux. Le point le plus élevé de la commune culmine à environ 567 mètres, au niveau du promontoire du Barry où se dressent le donjon et la chapelle.
Quand a lieu la fête de la pomme à Sauveterre ?
La fête de la pomme se tient chaque année autour du troisième week-end d’octobre, généralement à l’occasion du premier week-end des vacances de la Toussaint. Organisée par l’association Salva Terra depuis plus de 25 ans, elle comprend une pressée de pommes ouverte aux particuliers le samedi, suivie d’un grand marché gourmand et d’animations le dimanche. L’entrée est libre et les activités sont adaptées à tous les âges.
Quelles randonnées peut-on faire dans les environs ?
Le sentier le plus populaire est la boucle des hameaux (8,6 km, GR86), une randonnée facile de 2h30 qui traverse quatre hameaux et passe par le donjon du Barry. Pour les vététistes, trois circuits balisés de 14 à 36 km sillonnent la forêt domaniale et les crêtes environnantes. D’autres itinéraires de marche, comme le GR86 P16 vers Saint-Pé-d’Ardet (12,4 km), offrent des passages en sous-bois avec vue sur les sommets pyrénéens.
Y a-t-il des hôtels et restaurants sur place ?
Le village dispose de l’Hôtel du Barry Resort et Spa, un établissement 4 étoiles avec restaurant gastronomique (L’Hibiscus, noté 13/20 au Gault et Millau). Plusieurs chambres d’hôtes, gîtes et hébergements insolites complètent l’offre dans la commune et ses environs immédiats (Barbazan, Saint-Bertrand-de-Comminges). Le Bistrot de Chez Nous, à Bruncan, propose une restauration plus simple et conviviale, notamment le dimanche en lien avec le marché.
Comment se rendre dans ce village depuis Toulouse ?
Depuis Toulouse, l’itinéraire le plus rapide passe par l’autoroute A64 direction Tarbes, sortie Saint-Gaudens, puis la D33 vers Barbazan. Le trajet représente environ 89 km et 1h15 de route. La gare SNCF de Saint-Gaudens (desservie par TER depuis Toulouse Matabiau) est la plus proche, mais aucun bus direct ne relie la gare au village. Il est donc recommandé de venir en voiture ou de prévoir un taxi depuis la gare.
Que visiter dans les environs du village ?
Le Grand Site de Saint-Bertrand-de-Comminges et Valcabrère, à 8 km, est la visite phare des environs avec sa cathédrale, sa basilique romane et son musée archéologique. Les thermes d’Encausse-les-Thermes, la vallée de la Barousse et la station de Bagnères-de-Luchon (28 km) offrent des possibilités variées entre bien-être, randonnée et sports de montagne. Le village de Saint-Béat-Lez, réputé pour son marbre, se trouve également à courte distance.
Y a-t-il un marché à Sauveterre ?
Oui, un marché de producteurs locaux se tient chaque dimanche matin au hameau de Bruncan, face au Bistrot de Chez Nous. On y trouve des fruits et légumes de saison, des fromages, du miel et de l’artisanat local. Ce marché est devenu un rendez-vous hebdomadaire apprécié des habitants et des visiteurs, dans une ambiance villageoise chaleureuse.
